მათი მისიაა, ბოლო მოეღოს ბიო-ნარჩენების დაწვას. ნანტში, საფრანგეთის დასავლეთში, ასოციაციის La Tricyclerie-ს წევრები ტრიალებენ ოცდაათამდე რესტორანსა და ბიზნესში და აგროვებენ კილოგრამ გადაგდებულ ბოსტნეულს, ყავის ნალექს და სხვა ორგანულ ნარჩენებს, რომლებსაც შემდეგ კომპოსტირებენ. გაერო ასევე დაინტერესებულია ამ ეკოლოგიური ინიციატივით, წერს სააგენტო AFP.

ოცდაცხრა წლის ვალენტინ ვილბოქსი, La Tricyclerie-ის კოორდინატორი, მოგზაურობს სამზარეულოდან სამზარეულოში ქალაქის ცენტრში და მის შემოგარენში ატლანტის ოკეანის სანაპიროზე თავისი ელექტრო ველოსიპედით, ათრევს თაიგულებს და ნაგვის ურნებს.

La Tricyclerie

"ეს მარტივია, ჩვენ ვიღებთ ყველაფერს, მათ შორის კვერცხის ნაჭუჭს, ციტრუსებს, განსაკუთრებით ხორცს, თევზს და პურს.”, - განმარტავს ახალგაზრდა ქალი დღის ბოლო დაჭერას. ეს არის 20 კილოგრამზე მეტი ტყავი კარტოფილის, ბოსტნეულისა და ყავის ნალექისგან.

ეს ინიციატივა შეიქმნა 2015 წლის ბოლოს. პირველი ექსპერიმენტული ეტაპის შემდეგ, რომელშიც რვა რესტორანი იყო ჩართული, ის გაფართოვდა 23 რესტორანში და ცხრა დაწესებულებამდე. ეს აქტივობა გაერომაც შენიშნა. La Tricyclerie და მისი 12 წლის დამფუძნებელი კოლინ ბილონოვა არის მსოფლიოში 2400-დან ერთ-ერთი და დედამიწის ახალგაზრდა ოსტატების კონკურსის ერთადერთი ფინალისტი საფრანგეთში, რომელსაც თავდაპირველად 15.000 კანდიდატი ესწრებოდა. გამარჯვებული მიიღებს ჯილდოს 330.000 დოლარის ოდენობით (XNUMX CZK), რომელიც დაჯილდოვდება ნოემბერში.

"შესანიშნავია, რომ ჩვენ შეგვიძლია დაფასებული ვიყოთ მაშინაც კი, თუ რაიმე განსაკუთრებული არ გამოგვიგონია“ - ამბობს ვალენტინ ვილბოქსი.

ქაღალდისა და მინის დახარისხება უკვე ავტომატიზირებულია, მაგრამ ბიონარჩენები, როგორც წესი, ხვდება ნაგავსაყრელებში ან ინსინერატორებში. თუმცა, ეს „შავი ოქრო“, კომპოსტირების შემთხვევაში, ფერმერებისთვის სასუქად შეიძლება გამოდგეს. ის წარმოადგენს ფრანგული ოჯახების ნარჩენების მესამედს და მისი დახარისხება 2025 წლამდე არ გაფართოვდება.

სალათის რესტორნის მფლობელმა კოლეტ მარგიერმა გადაწყვიტა ჩაერთოს La Tricyclerie-ში, მიუხედავად იმისა, რომ ბიო-ნარჩენების დახარისხება ჯერ კიდევ არ არის სავალდებულო. „ეს უპირველეს ყოვლისა არის სამოქალაქო ცნობიერების აქტი“, ხაზს უსვამს ის.

ფრთხილად უნდა ვიყოთ

"თავიდან ამაში ეჭვი მეპარებოდა, მაგრამ ეს მარტივია და ჩვენს საქმეს თითქმის არ უშლის ხელს. უბრალოდ ცოტა უფრო ფრთხილად უნდა ვიყოთ. ეს არის მარტივი, მაგრამ ეფექტური. ჩვენ ვაწონებთ კარტოფილის ტყავებს და ყოველდღე ვხვდებით რა გადავყარეთ,“ ამბობს VF რესტორნის დირექტორის მოადგილე გუენოლე კლეკინი, რომელიც აფასებს ორგანული ნარჩენების პროპორციას მის სამზარეულოში 20 პროცენტად.

La Tricyclerie, რომელსაც ჰყავს ორი მუდმივი თანამშრომელი და ათეული მოხალისე, რომლებიც ათვალიერებენ რესტორნებს ველოსიპედით, თითოეულ მათგანს აწვდის მასალებს და დახარისხების ინსტრუქციებს ფინანსური მონაწილეობით თვეში 40 ევრო (1000 CZK) და წლიური შენატანი 50 ასოციაციაში. ევრო (1300 CZK) .

"ჩვენ არ ვაგროვებთ მხოლოდ კარტოფილის კანს. რესტორნებმა იციან, თუ როგორ შეუძლიათ შეამცირონ ყუთებში ჩაყრილი ნარჩენების რაოდენობა და როგორ იქცევიან ეკოლოგიურად”, - ხაზს უსვამს ერთ-ერთი მოხალისე, პიერ ბრაიანი, არევს ადუღებულ კომპოსტს. ეს შემდეგ უფასოდ გადაეცემა ბოსტნეულს ან ნანტის სასოფლო-სამეურნეო სკოლის მოსწავლეებს.

La Tricyclerie-მ თავის მიზნად დაისახა 40 პროცენტით შეამციროს ნანტის რესტორნების ზემოქმედების მოცულობა. დღეს ის თვეში ერთნახევარ ტონა ნარჩენს აგროვებს. "ეს პატარა ვარდნაა, მაგრამ ეს მხოლოდ დასაწყისია. რაც უფრო მეტი რესტორანი შეუერთდება, მით მეტი იქნება ბიო-ნარჩენები“, უხარია ის. ამ კონცეფციის წყალობით, რომელიც ადვილად შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვაგან, La Tricyclerie-ს უკვე დაუკავშირდნენ კერძო პირები პერპინიანიდან, ბრიუსელიდან ან რეიუნიონის საფრანგეთის საზღვარგარეთის დეპარტამენტიდან.