ასევე წაიკითხეთ ეტიკეტები ხილის ან ბოსტნეულის ყიდვისას. ხილიც კი შეიძლება შეიცავდეს საშიშ ნაწილაკებს, დამატებულ წყალს ან ასპიკს.

რომანი ქათმის ნაზ ხორცთან, რომელსაც ფაქტიურად წყალი ასხამენ, ან კიდევ ერთი უბედურება ღორის ან ხორცის დაფქული ნაჭრებით, ისევ „განახლებული“ რამდენიმე დეცილიტრი წყლით და ემულგატორებით, აქვს თავისი გაგრძელება. როგორც გავარკვიეთ, ზოგიერთი ქსელი ცდილობს გაიმეოროს მსგავსი ბიზნეს პრაქტიკა ხილისა და ბოსტნეულის რეალიზაციაში. ეს გამომგონებლები შეჰყავთ წყალი, ემულგატორები, საღებავები და ბუნებრივი გამაგრებლები შერჩეულ სახეობებში. ამგვარად ნაყოფი უფრო დიდხანს დარჩება ახალი, მაგრამ ძირითადად მისი წონა მოიმატებს. ამ გზით ყველაზე ძვირადღირებული ეგზოტიკური ხილი ზარალდება, სადაც წონის ყოველი დეკაგრამი ასევე წარმოადგენს ათი გვირგვინის ელემენტს მის მთლიან ფასზე. თუმცა, ჩეხი მომხმარებლის მუდმივად მზარდი მოთხოვნა დაბალ ფასებზე აიძულებს ჩვეულებრივ ხილსაც კი და იშვიათად ბოსტნეულს ამ გზით მოდიფიცირება. გასაგები მიზეზების გამო, ყველაზე ადვილია წყლისა და ემულგატორების გადატუმბვა ციტრუსებში (ლიმონი, ფორთოხალი, მანდარინი და ა.შ.). შემდეგ საზამთროზე და ყურძნის ღვინოზე. მინიატურული ნემსებით ამ ტიპის ხილში წყლის შეყვანისთვის საჭირო წნევა არ უნდა იყოს დიდი და, შესაბამისად, მოცემულ ხილს შეუძლია 30%-მდე მეტი წყლის შეკავება. სახლში შეიძლება გიხაროდეთ, რომ ლიმონისგან საოცარი რაოდენობით გამოწურეთ წვენი, მაგრამ სიმართლე სამწუხაროდ ძალიან სამწუხაროა. თქვენ შეგიძლიათ გამოწუროთ მხოლოდ ქიმიურად დამუშავებული წყალი, რომელიც ხელოვნურად დაემატა ლიმონს. შემდეგ უფრო რთული პროცესი მოიცავს წყლისა და ემულგატორების გადატუმბვას ანანასში, მარწყვში ან მსხალში. აქაც ნაყოფის ცალკეული ნაჭრის წონა შეიძლება გაიზარდოს 10%-მდე.
საცალო ქსელები თავიანთ თაღლითობაში ეყრდნობიან ცნობილ ფაქტს, რომ ხორცი, ხილი და ბოსტნეული რეალურად ძირითადად წყლისგან შედგება. განსაკუთრებით ხილის შემთხვევაში, ეტიკეტზე მითითებული ინფორმაცია, რომ „ხილის საკვები“ (როგორც ამ პროდუქტებს უწოდებენ) შეიცავს წყლის გარკვეულ რაოდენობას, რეალურად მხოლოდ ადასტურებს ნაყოფში წყლის რაოდენობას. მაგრამ ეს ასე არ არის. ეტიკეტზე ინფორმაცია წყლის რაოდენობის შესახებ არის ზუსტად ის წყალი, რომელიც ხელოვნურად დაემატა ნაყოფს.
ქსელებმა ასევე მასიურად განაახლეს თავიანთი დაწესებულებების გადაკეთება ისე, რომ ხილი და ბოსტნეული მხოლოდ სალაროში იწონებოდეს. თუ ხილს თავად აწონავთ, მაშინ სასწორიდან გამოდის ეტიკეტი, რომელიც კანონით უნდა შეიცავდეს ინფორმაციას შემადგენლობის შესახებ. იქ შეგიძლიათ მარტივად წაიკითხოთ ბანანის, მანდარინის ან ანანასის შემადგენლობის შესახებ (იხილეთ სურათი ქვემოთ). თუმცა, თუ ხილს სალაროზე აწონებენ, არანაირი ეტიკეტის დანახვის შანსიც არ გაქვს! მაშინ კეთილსინდისიერად და ტკბილი უცოდინრობით ყიდულობთ ასეთ "გაძლიერებულ" ხილს.
თუმცა, მომხმარებლის გაძარცვის გარდა, ყველაზე დიდი რისკი ჯანმრთელობაა. ქვემოთ მოყვანილ სურათზე ლიმონი, გარდა "უწყინარი" Es-ისა, შეიცავს ემულგატორს E384 - იზოპროპილ ციტრატს ან იზოპროპილ ციტრატს, რომელსაც აქვს წყლის გამაგრება და გაფუჭების პროცესის თავიდან აცილება, რაც გარკვეული დროის შემდეგ იწვევს კვალს. ლიმონში უჯერი ცხიმოვანი მჟავების რაოდენობა.
პრობლემა ის არის, რომ ამ ემულგატორის გამოყენება ჩეხეთში აკრძალულია!
თუმცა რეალობა სამწუხაროა. ლიმონში შემავალი აკრძალული „E“-ს გარდა, ჯაჭვი არაფერს უშლის. თუ აწონვის დროს ეტიკეტზე ლიმონი მონიშნულია როგორც „ხილის საკვები - ლიმონი“ და ჩამოთვლილია მისი სრული შემადგენლობა ლიმონის ცალკეული კომპონენტების პროცენტული მაჩვენებლით, ეს ფაქტი იურიდიულად სადავო არ არის. ხილის აწონვა სალაროზე საეჭვოა, როცა მოლარე ხილს არანაირ ეტიკეტს არ ანიჭებს.
აქედან გამომდინარე, ერთადერთი კარგი რჩევა ჩეხი მომხმარებლისთვის არის იგივე:
წაიკითხეთ ეტიკეტები.
ნუ იყიდით ამ გზით დამუშავებულ ხილს.
უჩივით თქვენს დილერს, რომ არ აპირებთ მსგავსი ფრინველის ყიდვას, რომ აღარაფერი ვთქვათ მოხმარებას.

აქ შეძენილი ხილის საკვები ლიმონი. მწარმოებლის ლოგო და სახელი განზრახ ბუნდოვანია.